Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 150 C temperatūros.
Apkepinkite sezamo sėklas, paskirstę jas kepimo skardos dugne. Kepkite 12-16 minučių, dažnai pamaišydami, iki jos taps auksinės spalvos. Sėklas galima apkepinti iš anksto ir saugoti jas sandariame inde.
Sudėkite pupelių daigus į didelį karščiui atsparų indą ir padėkite šonan.
Ant nedidelės ugnies uždėkite vidutinio dydžio keptuvę, apkepkite aliejuje česnaką, svogūnėlius ir imbierą 2-3 minutes, iki jie suminkštės.
Sudėkite likusius produktus, padidinkite ugnį iki vidutinės, užvirinkite mišinį ir virkite neuždengtą 1 minutę, kad truputį sumažėtų skysčio.
Supilkite verdantį užpilą ant pupelių daigų, gerai išmaišykite, tada uždenkite indą ir padėkite salotas į šaldytuvą kelioms valandoms.
Prieš patiekdami išmaišykite vėl.

Gaminimas:

Veršienos kumpis 2—3 val. palaikomas rūgusiame piene. Vėliau nusausinamas, įtrinamas druska ir susmulkintais prieskoniais ir kepamas orkaitėje, į keptuvą dedama prieskoninių daržovių, truputį riebalų ir įpilama šiek tiek vandens ar sultinio. Iškepęs kumpis supjaustomas griežinėliais, sudedamas į pašildytą pusdubenį, pašlakstomas kepsnio sultimis ir apibarstomas grūstais kmynais. Tiekiamas su keptais obuoliais, bruknių koše, marinuotais vaisiais.

Gaminimas:

Nulupti lapus, nupjauti abu burbuoles galus. Pašalinti plaušus. Burbuoles 15 minučių virti vandenyje, kur iširpintas šaukštas medaus. Ar burbuolės išvirusios, geriausia patikrinti praduriant jas šakute. Išvirtas burbuoles nusausinti, patiekti truputį pašildytoje lėkštėje su sūdytu sviestu ir tarkuotu sūriu arba apkeptus.

Gaminimas:

Biskvitus kepti atskirai. Neatskirtus kiaušinius išplakti su cukrumi, kad masė būtų beveik balta ir puri(gali užtrukti laiko). Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, atsargiai įmaišyti į masę. supilti verdantį vandenį ir greit išmaišyti. Abu biskvitai ruošiami taip pat tik į II biskvitą kartu su miltais įmaišyti kakavą.
26 cm formą iškloti kepimo popieriumi ir supilti gautą masę. Kepti iki 250C įkaitintoje orkaitėje maždaug 10 min. kol švelniai pagels. Abu iškeptus biskvitus perpjauti per pusę.

Pertepimas:
Grietinę, sirupą, cukrų ir standiklį plakti kol taps standi masę. Geriausia ją paruošti kai jau ruošiatės pertepti biskvitus, nes greit stengsta.

Ant pagrindo dėkite kakavinį biskvito lapą tepkite grietinę ir pabarstykite uogų iš uogienės. Toliau dėkite baltą biskvitą ir taip kartokite kol pertepsite visus lapus. Pasilikite šiek tiek grietinės masės viso torto aptepimui.
Suteptą tortą palikite bent 1 val. šaldytuve.
Garų vonelėj sulaužykite šokoladą, dėkite sviestą ir supilkite vandenį. Greitai ir gerai maišykite kol pasidarys vientisa masė. Ataušinkite šokoladinę masę ir aptepkite tortą, sutrupinkite vaflį ir aplipinkite jį iki pusės šonų, papuoškite ir palaikykite šaldytuve 3 val. SKANAUS!!!

Gaminimas:

Sutarkuojam sviestą. Atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų. Sviestą, kiaušinius, 7 šaukštus cukraus sumaišome, suminkome tešlą ir padedame į kamerą valandai laiko atšalti.
Obuolius supaustome. Kiaušinio baltymus suplakame su likusiu cukrumi ir cinamonu.
Tešlą tarkuojame su tarka sviestu pateptame kepimo inde. Truputį tešlos pasiliekame užtarkuoti ant viršaus. Sutarkavę tešlą sudedame obuoliukus, užpilame suplaktais baltymais ir ant viršaus dar užtarkuojame šiek tiek tešlos. Kepame 180 c orkaitėje apie 40 minučių. Skanaus !

Gaminimas:

Paruošti trapia tešlą: sumaišyti miltus, cukrų, druską, muskato riešutą ir gabalėliais supjaustytą atšaldytą sviestą. Įmušti kiaušinį, supilti vyną ir užminkyti tešlą. Padaryti rutulį, suvynioti jį į plėvelę ir padėti valandai į šaldytuvą. Įdarui nulupti obuolius, išimti sėklas ir supjausti į 4 dalis. Sviestą ištirpinti kepimo formoje ir suberti cukrų. Sudėti į sviestą obuolių ketvirčius, glotniai prispaudžiant vieną prie kito ir pakepinti ant stiprios ugnies taip, kad jie pasidengtų karamele, susidariusia iš sviesto ir cukraus. Iš tešlos iškočioti blyną ir uždėti jį ant obuolių taip, kad jie visi būtų uždengti.Kepti orkaitėje įkaitintoje iki 180° 30 min., kol tešla pagels. Iškeptą pyragą išversti ant lėkštės obuoliais į viršų. Papuošiau vaniliniais ledais.

Gaminimas:

Nupjauti viršutinę paprikų dalį su koteliu ir išimti sėklas. Morką ir pomidorus sutarkuoti stambiai, šaldytas daržovės atšildyti, supjaustyti ir sumaišyti su virtais ryžiais, įdėti druskos, smulkintų krapų ir petražolių, prieskonių.
Daržovių ir ryžių mišinį sudėti į paprikas, ant viršaus uždėti šaukštą sviesto ir sudėti į aliejumi išteptą formą. Apie pusvalandį kepti 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Po pusvalandžio užtrupinti feta sūrio ir dar kelias minutes pakepti. Papuošti alyvuogėmis be kauliukų. Skanaus!

Gaminimas:

Vandenį marinatui pavirinti su druska, česnaku, pipirais, kadagio uogomis ir prieskoniais. Ataušinti, pridėti vyno ir krienų. Į pagamintą marinatą sudėti mėsą ir 2-4 dienas laikyti šaltoje vietoje. Retkarčiais pavartyti. Išimtą iš marinato mėsą nusausinti, keliose vietose įpjauti išilgai raumenų, į įpjovas prismaigstyti lašinukų pakaitomis su morka ir svogūnais, supjaustytomis strypeliais. Prismaigstytą mėsą padėti ant skardos, viršų patepti ištirpintais riebalais ir kepti 160ºC temperatūroje. Retkarčiais kepsnį palaistyti marinatu. Jei skysčio per mažai įpilti vandens. Iškepusią mėsą patiekti su padažu. Padažui į karštą grietinelė sutrupinti mėlynojo pelėsinio sūrio, supilti sultinį, pakaitinti, pertrinti per sietą, dar kartą pakaitinti, pridėti pipirų, druskos.

Gaminimas:

Baltymus išplakti su šiek tiek cukraus ir sudėti pusę pasiruošto vanilinio cukraus. Atskirai išplakti trynius ir pamažu išmaišyti su baltymais. Sudėti miltus, kepimo miltelius ir krakmolą, atsargiai išmaišyti. Tešlą sudėti į riebalais išteptą formą ir kepti 15 min. 200 laipsnių temperatūroje. Biskvitą atšaldyti.
Keletą persikų puselių išimti ir palikti papuošimui, o likusius sutrinti, išplakti su sirupu, kuriame jie buvo. Ištirpinti 3 šaukštelius želatinos ir sumaišyti su persiku mase, po to 15 min. pastatyti į šaldytuvą. Likusią želatiną išbrinkyti. Jogurtą išmaišyti su citrinos sultimis, likusiu cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Išplakti 1/3 grietinėlės. Ištirpintą želatiną išmaišyti su jogurtu, sudėti plaktą grietinėlę. Puse kremo sudėti ant biskvito ir 15 min. pastatyti į šaldytuvą. Po to sudėti persikų masę ir pastatyti į šaldytuvą 5 min. Išėmus sudėti likusią kremo dalį ir pastatyti į šaldytuvą nakčiai. Išplakti likusią grietinėlę ir 2/3 ištepti torto viršų ir šonus, o likusių papuošti tortą. Šonus apklijuoti migdolų plokštelėmis, ant viršaus sudėti paliktus persikus.

Gaminimas:

Pomidorus supjaustyti griežineliais, pagardinti druska ir pipirais. Ant pomidorų sudėti sutrintus česnakus, aplieti skystu medumi ir pabarstyti sūrio.

Gaminimas:

Bulvės švariai nuplauti ir iškepti su lupemom 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kai iškeps, perpjauti bulvės pusiau, šaukšteliu išduobti dalį minkštimo. Minkštimą, grietinę, tarkuotą fermentinį sūrį, kiaušinių trynius gerai išmaišyti, įdėti šaukštą sviesto, druskos, pipirų ir krapus. Viską ištrinti iki lygios, vientisos masės. Bulvės įdaryti šia mase ir jas sudėti ant išteptos sviestu skardos, pabarstyti maltais pipirais ir druska, įdėti į įkaitintą orkaitę ir kepti 15-20 min.

Gaminimas:

Pievagrybius nuplauti, nusausinti, kotelius nupjauti. Svogūną ir morką nulupti, susmulkinti, kartu su pievagrybių koteliais pakepinti aliejuje ir sumaišyti su faršu. Sūrį sutarkuoti ir sumaišyti su kapotais žalumynais. Pievagrybių kepurėles pasūdyti, pagardinti prieskoniais ir įdaryti apkepinta mase. Įdarytus pievagrybius dėti į karščiui atsparų kepimo indą, užberti sūrio, kepti vidutinio karštumo orkaitėje apie 20min. Bulvės išvirti su lupenom, galiukus nupjauti taip, kad gautusi "grybukai".

Gaminimas:

Nedarinėtą silkę sutvarkyti - atpjauti galvą ir uodegą, nuimti odelę, supjaustyti gabalėliais. Morka supjaustoma šiaudeliais, svogūnai - žiedais, krienai ir imbieras - kubeliais. Į stiklinį indą dedamas sluoksnis daržovių, barstome prieskonių, paskui dedame sluoksnį silkės. Taip sluoksniuojama iki indo viršaus. Apatinis ir viršutinis sluoksnis turi būti daržovių, ant jų dar pabarstoma prieskonių. Visa tai užpilama tokiu mišiniu: vandenį užvirinti su actu ir cukrumi, atvėsiname. Silkę palikti marinate porai dienų šaldytuve.

Gaminimas:

Suplakti kiaušinius su pienu, cukrumi, aliejumi. Virtus burokėlius sutarkuoti smulkia trintuve .Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, soda ir kakava. Viską gerai išmaišyti. Tešlą supilti į formą, dėti į orkaitę ir kepti 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.
Pyragas labai gardus, tikrai verta pabandyti.

Gaminimas:

Cukiniją nulupti, išimti sėklas, susipjaustyti gabaliukais ir permalti per mėsmalę. Apelsinus keliom minutėm įmesti į verdantį vandenį, išimti sėklas ir taip pat permalti mėsmale. Viską sudėti į puodą su cukrumi, citrinos rūgštimi ir virti apie valandą, nuolat pamaišant. Sudėti į nedidelius stiklainiukus ir laikyti šaldytuve.

Gaminimas:

Slyvas nuplauti ir sudėti į marinavimui paruoštus, iškaitintus stiklainius.
Marinatą virti 3 min., supilti 0,5 stiklinės acto ir dar kartą užvirti. Užpilkyti slyvas ir pasterizuoti 0,5 l stiklainius - 10 min., 1 l - 15 min. Paskui užsukti stiklainius, apversti žemyn dangteliais.

Gaminimas:

Baklažanus nuplauti, supjaustyti riekelėmis ir pamerkti į gerokai pasūdytą vandenį 5 minutėms. Paskui išgriebti, gerai nuspausti, kad nutekėtų sultys bei išbėgtų kartumas ir kepti įkaitintame aliejuje. Iškepusius apibarstyti druska ir pipirais. Petažolės susmulkinti. Citriną supjaustyti plonais pusžiedžiais. Į iškaitintus stiklainius sluoksniuoti keptus baklažanus, petražolės ir citriną. Užpilti likusiu aliejumi.
Stiklainius pridengi dangteliais ir pasterizuoti puode su verdančiu vandeniu (1 l stiklainius – 40 min, 0,75 l – 30 min, 0,5 l – 20 min.). Paskui užsukti stiklainius, apversti žemyn dangteliais

Gaminimas:

Pomidorus, svogūnus, morkas ir paprikas supjaustyti norimais kubeliais ir pasūdytame vandenyje apvirti apie 10 min. Daržovės sukrėsti į kiaurasamtį , pasūdyti ir palaikyti apie pusvalandį ant didesnio puodo, kad į puodą nubėgtų skystis. Konservuotus žirnelius be užpilo sumaišyti su daržovėmis, ir užpilti actu, sumaišytu su gautu skysčiu . Dar kartą gerai išmaišyti. Į marinavimui paruoštą iškaitintą stiklainį įpilti pakaitintą aliejų, sudėti prieskonius ir daržovės, uždengi ir pasterizuoti - 30 min. Paskui užsukti stiklainius, apversti žemyn dangteliais.

Gaminimas:

Į 3- jų litrų talpos stiklainį įdėti pagal skonį prieskonius: riekelės krienų šaknės, česnako skiltelė, krapų, po keletą vyšnių, ažuolo, juodųjų serbentų lapų, baziliką. Sudėti nuplautus agurkus. Paruošti sūrymą: 5 litrai vandens šalto iš krano arba iš šulinio, 10 valgomujų šaukštu druskos. Sūrymą užpilti ant agurkų, kad viską apsemtų, uždengti kietais plastmasiniais dangteliais. Stiklainius reikia išnešti į šaltą vietą.

Gaminimas:

2,5 kg pomidorų sumalti mėsmale, gautą masę sudėti į puodą, įdėti 200 g cukraus, 2 šaukštus druskos, 150 ml acto, 250 ml aliejaus. Virti iki užvirimo, tada sudėti 1 kg tarkuotų morkų, virti 15 min. Po to sudėti 1 kg pjaustytų paprikų - virti 10 - 15 min, galiausiai sudėti 1 kg pjaustytų svogūnų, virti 10 - 15 min.
Mišrainę sudėti į kaitintus stiklainius ir užsukti.